Sajt Tanfolyam

Időpont(ok):

  • 2017. január 28. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a)
  • 2017. február 25. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a)
  • 2017. március 25. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a)
  • 2017. április 29. 10:00 (Budapest, Károly krt. 3/a)

A 4 órás szemináriumunk alatt megismerkedhetnek a sajtkészítés történetével és rejtelmeivel, a sajtok osztályozásának rendszerével és a különböző sajt típusok borhoz való kapcsolatával. Hallgatóink képesek önállóan megfelelő sajtot illeszteni egy menüsor végére, vagy a különböző borstílusok mellé.

A kurzus az alapoktól építi fel a sajtkultúrát és köré épülő bor és gasztronómiai ismereteket. Az eredetét, készítési módjait, tradícióit meg kell ismerni ahhoz, hogy megértsük mennyire komplex és szenzációs találmánya az emberiségnek.

Tematika:

Sajtok eredete.
Hogyan készülnek a sajtok?
Pasztőrözött, pasztőrizálatlan sajtok.
Sajtok csoportosítása, francia olasz, és sajt típusok szerint.
Minőség biztosítás.
Sajtok megfelelő tárolása.
A sajtok professzionális kóstolása, leíró szaknyelve.
A sajt aroma korong.
Sajtok felvágása és eszközei.
A bor és sajt párosítása.
A sajtok felszolgálása tálalása, alapvető szabályok.
Főbb, hazánkban is elérhető olasz, francia és helyi sajtok bemutatása elemzése.
Kóstolási gyakorlat:
Friss sajtok
Penészes lágy sajtok
Mosott kérgű sajtok
Kék penészes sajtok
Nem melegített és melegített kemény sajtok
A sajtokat a megfelelő borokkal kóstoljuk össze.
Sajt Tanfolyam

A kurzus a leghatékonyabban workshop rendszerben működik, ezért az előadás első része kötött a második része kötetlen, szabadon össze lehet kóstolni mindent.

A kurzus adta tudás nélkülözhetetlen a gasztronómiában dolgozóknak akár étteremben akár üzletben dolgozik.

Az érdeklődő fogyasztók is rengeteget tanulhatnak, magabiztosságot ad vásárláskor, az otthoni tároláshoz, felszolgáláshoz. Nem utolsó sorban a családnak barátoknak fantasztikus sajt kóstolókat tudnak tartani!
A tanfolyam ára 12.000 Ft
Jelentkezésemmel elfogadom az Általános Szerződési Feltételekben foglaltakat.
A vizsgákra minden esetben be kell jelentkezni a honlapon keresztül: ITT
A tanfolyamra befizetett összegeket nem áll módunkban visszatéríteni, de bármilyen későbbi tanfolyam időpontra vagy kóstolóra átruházhatók.

Időpontok
 2017. január 28. 10.00 2017. február 25. 10.00 2017. március 25. 10.00 2017. április 29. 10.00

Név

Honnan halott rólunk?

Irányítószám

Cím

Email cím

Telefon

Adószám (cég esetén)

Üzenet

Születési dátum