Sajt és Bor Tanfolyam

Szemináriumunk alatt megismerkedhetnek a sajtkészítés történetével és rejtelmeivel, a sajtok osztályozásának rendszerével és a különböző sajt típusok borhoz való kapcsolatával. Hallgatóink képesek önállóan megfelelő sajtot illeszteni egy menüsor végére, vagy a különböző borstílusok mellé.

A kurzus az alapoktól építi fel a sajtkultúrát és köré épülő bor és gasztronómiai ismereteket. Az eredetét, készítési módjait, tradícióit meg kell ismerni ahhoz, hogy megértsük mennyire komplex és szenzációs találmánya az emberiségnek.

Tematika

A sajtok eredete.
Hogyan készülnek a sajtok?
Pasztőrözött, pasztőrizálatlan sajtok.
Sajtok csoportosítása, francia olasz, és sajt típusok szerint.
Minőségbiztosítás.
Sajtok megfelelő tárolása.
A sajtok professzionális kóstolása, leíró szaknyelve.
A sajt aromakorong.
Sajtok felvágása és eszközei.
A bor és sajt párosítása.
A sajtok felszolgálása tálalása, alapvető szabályok.
Főbb, hazánkban is elérhető olasz, francia és helyi sajtok bemutatása elemzése.
Kóstolási gyakorlat:
– Friss sajtok
– Penészes lágy sajtok
– Mosott kérgű sajtok
– Kék penészes sajtok
– Nem melegített és melegített kemény sajtok
A sajtokat a megfelelő borokkal kóstoljuk össze.
Sajt Tanfolyam

A kurzus a leghatékonyabban workshop rendszerben működik, ezért az előadás első része kötött a második része kötetlen, szabadon össze lehet kóstolni mindent.

A kurzus adta tudás nélkülözhetetlen a gasztronómiában dolgozóknak akár étteremben akár üzletben dolgozik.

Az érdeklődő fogyasztók is rengeteget tanulhatnak, magabiztosságot ad vásárláskor, az otthoni tároláshoz, felszolgáláshoz. Nem utolsó sorban a családnak barátoknak fantasztikus sajt kóstolókat tudnak tartani!

A tanfolyam ára 15.000 Ft (ÁFÁ-val) – Kedvezményes ár: 12.900 Ft (ÁFÁ-val). (június 3-ig)

Helyszín:Budapest, Károly krt. 3/a

Jelentkezés

Jelentkezésemmel elfogadom az Általános Szerződési Feltételekben foglaltakat.
A tanfolyamra befizetett összegeket nem áll módunkban visszatéríteni, de bármilyen későbbi tanfolyam időpontra vagy kóstolóra átruházhatók.

Időpontok
2017. november 25. 10.002017. december 17. 10.002018. január 27. 10.002018. február 24. 10.002018. március 24. 14.002018. április 28. 10.002018. május 26. 10.00

Név

Honnan halott rólunk?

Irányítószám

Cím

Email cím

Telefon

Adószám (cég esetén)

Üzenet

Születési dátum

Az Általános Szerződési Feltételeket elfogadom
Az Általános Szerződési Feltételek ide kattintva érhető el.